大家平时在泡茶的时候，是否有纠结过该用什么温度的水来冲泡呢？

因为，关于泡茶水温的问题，在茶圈一直都备受争论。有茶友认为，不管什么茶都要用开水直接冲泡，这样才能泡出茶味；也有人认为，泡茶最忌直接倒开水，会破坏茶汤口感。

那么，泡茶最忌直接倒开水吗？

其实，想要泡好一壶茶，水温可是起着关键作用的，直接影响茶汤的滋味。

我国的茶叶大致分为六大类，不同种类的茶叶，其原料、制作工艺以及最终的茶叶特性都不一样，所以在泡茶时，也应该根据各自的特点来选择最合适的水温。

区别对待，这样才能充分发挥茶叶的优势，让茶味达到最佳状态。

不同茶类用什么温度的水冲泡呢？

首先，是绿茶、黄茶这类不发酵或轻发酵的茶叶，因为嫩度较高，如果直接倒开水的话，会浸出大量多酚类物质，从而使得茶汤苦涩味重，滋味不佳。

所以冲泡这类茶时，水温不宜过高，用85-90度左右的热水冲泡最好，这个水温泡出的茶汤苦涩感低，而且很鲜爽甘醇，口感比较好。

其次，是红茶、乌龙茶这类经过发酵的茶叶，用90-95度的水温比较合适。