7、半锅水烧开，饺子下锅煮沸，加半碗凉水，沸腾后再加一次凉水，煮开后饺子浮起来就可以吃了。

温馨小贴士：

饺子馅儿里面加蔬菜比较多的话有两种处理方法防止渗水过多，叶子类的青菜可以用水焯烫一下再切，萝卜这类蔬菜做饺子馅儿可以用酱油膏、蚝油调味，不加盐，这样也会最大限度保留蔬菜里面的水分不流失，饺子馅儿就不会渗水，吃起来鲜嫩又多汁。

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