还有几天孩子就开学了，这一开学，相信每个妈妈都开始忙得焦头烂额，孩子的衣服鞋袜书包什么都得备好，关键还有每天的早餐。一日之计在于晨，每天的早餐能决定孩子一天的精神力，吃得吃好，上课才有精力，所以啊我每天都会准备好孩子爱吃的，营养的，今天把6款早餐分享出来，做法很简单，营养很丰富，您要是学会了，也给孩子做起来吧

【南瓜蒸糕】

南瓜250克，新良糯米粉适量，玉米淀粉20克，蔓越莓馅或豆沙馅适量

1，南瓜去皮切小块放入蒸锅里蒸熟，将蒸好的南瓜泥放入料理机内搅打成细腻的南瓜泥。

2，加入糯米粉和玉米淀粉揉成团。

3，将面团分成9份，蔓越莓馅揉成9份大约15克一份，取一个面团，按扁，放入蔓越莓馅。

4，收口包紧朝下垫上油纸防粘放在烤盘上。

5，用牙签压出南瓜的条纹，放入蒸锅，用纯蒸模式蒸15分钟即可。

【酸菜大肉饺子】

酸菜200克，猪肉500克，酱油15克，蚝油15克，玉米淀粉6克，鸡精2克，胡椒粉2克，香葱1根，蒜头2瓣，盐3克，花生油20克，饺子粉200克

1，将酸菜切碎，放入锅里翻炒干水分，把调料全部倒入碗里，朝一个方向搅动出筋，加入剁碎的葱花拌匀即可。

2，饺子粉加入适量的清水和一勺花生油揉成光滑的面团，分成15克左右大小的剂子。

3，用擀面杖将其擀成厚薄一样的饺子皮，可以用圆形模具切割，会更加好看。

4，取一个饺子皮，包上适量的馅，左右开弓捏成柳叶状。

5，做好的饺子放在蒸屉里面，锅内放入一锅清水，大火上汽蒸15分钟即可。

【胡萝卜香葱煎饼】

胡萝卜1/3个，香葱1根，面粉120克，清水100克左右，盐2克，胡椒粉1克，酱油15克，花生油10克

1，香葱切碎备用，胡萝卜擦丝后焯水2分钟捞出。

2，将所有食材放入大碗内，加入调料。

3，倒入面粉，清水分3次倒入拌匀成细腻的稀糊状，要是想要胡萝卜味道浓的可以将煮胡萝卜的清水放冷后使用。

4，热锅，刷上一层薄油，倒入一勺面糊，两面煎金黄后即可出锅。

【韭菜鸡蛋饼】

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克，虾皮一小把

1，温水和面，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。

2，韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分切碎，加入盐拌匀，方便入味和将多余的水分逼出。

3，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。

4，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。

5，将面平均分成6个团子，取一个面团子擀成圆形，放上适量的韭菜鸡蛋馅。

6，像包包子一样包起来，收口朝下稍稍压扁成饼状。

7，热锅，下油，放入饼胚中小火慢煎，皮要是厚的，加入少许清水焖一焖，再煎干，两面金黄就可以出锅了。

【芒果椰汁凉糕】

芒果300克，椰浆100克，吉利丁粉20克，纯净水或牛奶130克，炼乳60克

1，将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。

2，芒果去皮取肉，大概能有250克的肉，芒果个头大的也没关系，榨出来的汁直接喝超好喝。

3，将芒果肉放入原汁机内榨好，取出200克芒果汁。

4，将椰浆和剩余的纯净水混合后加入炼乳拌匀。

5，把液化的吉利丁液分开两份，分别和芒果汁，椰浆液混合均匀。

6，爱心模具抹上油，将芒果口味和椰浆口味的凉糕液倒入孔内，放入冰箱冷藏凝固。

7，取出再倒第二层再冷藏凝固，如此类推，直到满模，大概是4层，最后放入冰箱冷冻1小时。

【马齿苋鸡蛋饼】

马齿苋100克，鸡蛋2个，面粉100克，盐1克，酱油5克，胡椒粉1克，清水适量

1，马齿苋择去坏叶，洗净后再浸泡15分钟，洗好后烧开一锅清水，放入马齿苋焯一遍水。

2，捞出来挤干水分，切碎备用。

3，鸡蛋和面粉放入干净的大碗内，倒入胡椒粉，盐，和酱油。

4，加入适量的清水混合成面糊，面糊要稀的但是能挂住勺子的状态。

5，放入马齿苋碎，搅拌均匀。

6，热锅，锅内倒入适量的食用油，勺入一勺面糊，小火慢煎至金黄，翻面再煎至金黄就能出锅。

开学季，孩子早餐不用愁，学会这6种，好吃营养，三两下就能出锅，孩子们都超爱吃哦，您也跟着做起来吧~

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