沙县小吃店开遍全国，

相信很多人都吃过

p拌面扁肉最为常见

它给人一个很深刻的印象就是快

从门口一声“老板，拌面扁肉”

到你找好位置拿好餐具坐下来，

它就热腾腾被端到你面前了

zzh今天给大家介绍一下这款情侣套餐的家庭做法

所有准备工作做好好的情况下，3分钟即可起锅。

需要准备的材料有瘦肉300g、鲜面500g、馄饨皮300g、葱头3个、油25g、花生酱、酱油。

先是要做一些准备工作。

01

瘦肉300g搅成肉末，加入小苏打3g盐5g，味精3g，调制成扁肉馅静置2分钟。

按照传统的做法，要求用棒槌敲成肉泥，

实际上现在的店多半是在卖肉的地方叫人用专门的机器加工成肉泥。

自己在家做建议用绞肉机就可以了，

肉切成小块，先搅一次，

再加入各种调料以后再搅拌一次，让味道均匀。

准备肉馅

02

红葱头切成片，如当地买不到红葱头，可以用小葱的葱白代替。

坐锅点火，用小火将葱头炸干，呈现金黄色。