天冷了,宁可少吃肉也要多吃它,高蛋白低脂肪,简单一拌开胃下饭
秋意渐浓,天气也越来越干燥,大家是不是经常会感觉皮肤干涩、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形,这是秋燥最直接的体现,如果晚上放一块湿的毛巾挂着到第二天早上就已经全干了,所以进入十月,我们更要注意润燥。
俗话说:“秋吃菌,赛过参”,想要身体好,菌菇是个宝,秋天正是吃菌菇的季节,菌菇类的食材都含有丰富的植物蛋白,氨基酸,维生素和微量元素,还含有很多蔬菜少有的D族维生素。
在所有的菌菇中,秀珍菇可以说是一种平价实惠,营养好吃的菌类食材,也是我们家上桌率比较高的菌类之一。秀珍菇亦称袖珍菇、姬平菇,形态小巧、质地脆嫩,但它的营养价值却是所有菌类中比较全面均衡的一种,所含的蛋白质比香菇和草菇还要高,但它的脂肪含量却非常低,有“菇中极品”的美誉。
秀珍菇鲜美如肉,营养丰富而且热量较低,天冷了,与其费时费力地做大鱼大肉吃,不如多做美味的菌菇菜,不但营养还好吃,今天给大家分享一道秀珍菇简单的做法,拌一拌就好,开胃下饭,比肉好吃,一起来看看具体的做法吧!
【凉拌秀珍菇】【材料】:秀珍菇400克,香菜1小把,生抽2勺,蚝油1勺,陈醋2勺,糖1勺,白芝麻1勺,小米椒1勺,辣椒粉1勺,姜蒜末1勺,油适量
【做法】:1、准备好材料,秀珍菇400克,香菜1小把,秀珍菇一般呈浅褐色,菌柄短菌伞完整厚实为佳。