包菜是夏天的时令蔬菜，不过几乎一年四季都能买到，也是大家非常喜爱的一种蔬菜。包菜也叫卷心菜，物美价廉，营养丰富，而且包菜热量很低，很适合减脂健身的人士食用。包菜做法多样，但我最喜欢的还是包菜炒粉条，因为其用料简单，再经过简单的烹饪，就能完成一道营养美味的佳肴。虽然这道菜很家常，看似简单易做，但要做好也不容易，比如很多人做这道菜时，不是包菜口感不脆嫩，就是粉条粘锅底，或者黏成一团。

下面跟大家分享这道菜的正确做法，保证包菜脆嫩爽口，粉条根根分明，感兴趣的朋友记得收藏~

【食材】：包菜1颗，粉条300克，生姜50克，大葱2根，小米椒3根，老抽，蚝油，盐，生抽，鸡精。

【做法】：

1、起锅加入少量清水，开大火烧热，等水烧开后，放入粉条，关火，盖上锅盖，让粉条泡散。

2、将包菜对半切开，再切去包菜蒂，接着切成细丝。切好的包菜放入清水中，加1勺盐，用手抓洗干净，然后捞出包菜，沥干水分备用。

3、将生姜切片；葱白和葱叶分开切小段；小米椒斜刀切小块。