大家好！我是爱做美食的昕姐，今天要跟大家分享的是东北咸蒜的腌制方法。

每年的五月份都是新蒜大量上市的季节，也是腌蒜最好的时候。鲜蒜的腌制方法有很多种，其中最常见的就是糖醋蒜和咸蒜。糖醋蒜酸甜可口，但是保质期比较短，而且有的人还不是很喜欢吃甜的，咸蒜开胃爽口又下饭，口感更咸香，会一直吃到第二年。

我会把详细的用料比例写在下面，就算是没有任何厨艺，也可以腌制出好吃的大蒜，一起来看看吧。

【准备食材】

鲜蒜10斤， 酱油3斤， 白糖900克， 陈醋900毫升， 清醋600毫升， 精盐适量

【具体制作步骤】

第一步：

首先将准备好的大蒜剥去外皮，只留里面的两三层，然后用剪子将大蒜的根部和尾部剪掉。

第二步：

将剥好的大蒜，大体挑选一下，去除掉烂的和有疤痕的不要，然后放入清水中清洗一遍备用。