寿司是日本的传统美食，花色种类繁多，新鲜的味道，漂亮的造型，受到越来越多人的喜爱。寿司配料有生的、熟的、腌制过的，配料的不同，售价和档次也差距很大。
在我们当地，有两家不错的日式料理，里面的寿司都有着十分悦耳的名字，例如虞美人、黄金甲、苍月卷、富士山、都市情人、火炙虾等，这些寿司的均价都在30-50元之间。
除了日料店，在我们这只有一家超市里面有卖寿司，是专门的寿司区域，能清晰看见厨师制作的过程，既干净又卫生。每次去超市买菜，回头望去总有不少顾客在挑选，满足了想吃寿司，又不想去日料店里的人。虽然味道不及日料店，但偶尔买一盒，还是可以满足一下口腹之欲的。毕竟价格比日料店里便宜很多，自然而然也就对味道没有太高的要求了。
在超市我只买过一种寿司，是最基础款的什锦寿司，15.8元一盒。相比超市里的其他寿司，不仅价格最便宜，也是销量最好的寿司。
想吃什锦寿司，还是自己在家做更好吃，用料足又干净，孩子吃了也放心。不管是做什么口味的寿司，有一样必不可少的调味品，就是寿司醋。寿司醋价格不便宜，进口的寿司醋价格均在20元以上。许多人不想花钱买寿司醋，就用白醋代替，大错特错哦，它俩的口味大不相同，不能取代。寿司醋的味道是淡酸中带有鲜甜，和米饭拌匀后不黏手，味道更可口。
我每次做什锦寿司，也从来不买寿司醋，都是用米醋、白糖、盐混合之后代替寿司醋，和寿司醋相比，口感不相上下，味道超级棒。我用的这3样，都是厨房必备的调味品，随时可以做寿司醋，方便快捷，再也不用花二十几元钱买了。
今天分享我自制的寿司醋和什锦寿司的做法，学会再也不用买着吃，做法简单，关键是太省钱了。
家常款什锦寿司主要食材：寿司紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉松、黄瓜、沙拉酱
