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说到大米饭，相信这是很多朋友每天都要吃的主食。米饭不管是配什么菜来说，都是很搭配的主食，而且相比于其他主食来说，我们做米饭的频率确实是很高的。但是经常蒸米饭的我们，有时候感觉做出来的米饭不太软乎，味道也没有香甜可口的味道。对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨说其实我们蒸米饭的水应该有一些技巧，对此有人会有疑问蒸米饭的时候到底用冷水还是热水呢？对此很多朋友都有不同的看法，有的朋友认为冷水蒸能慢慢升温，这样更好吃。但是有的朋友认为还是热水比较好，直接放到热水里米饭还软乎。对此二姐也分享下大厨的做法，其实很多人都做错了，那么我们就来说一下。

其实大厨告诉我们，蒸米饭的时候不能用太过于冷的水也不能用热水去蒸米饭。其实我们应该用温水来蒸米饭，如果用冷水容易出现米饭发硬的问题，但是用热水的话米饭容易变得软烂，味道就不太有弹性了。

那么我们来说一下如何蒸米饭更好吃的具体做法：

【所需的食材】

主材：大米适量。

辅材：食用油少许、醋少许。

【开始蒸香浓还有弹性的米饭】

1、首先我们先将大米淘洗两三次，去除掉表面的灰尘和脏东西，淘洗大米次数不宜过多。

2、将锅中加上一点温水，加入的温水大概比大米的高度多出2厘米左右即可。