我的家乡也是产板栗的地方，这里位于秦岭南麓的商洛，特别是镇安县的板栗，还是比较有名气的。老家山区的农户家，基本上家家户户的山坡上都有几亩地的板栗，在以往的板栗采收过程中，人们也发现了一些问题，一个就是板栗并不容易贮存，易生虫子，另一个就是容易腐化变坏，那么要怎么做才能够避免出现这些的问题呢？

在老家，老人们说把板栗埋入沙子里面，上面铺上一层薄薄的细沙，这个可以解决生虫子及腐化变坏的问题，确实有效果，除此之外，有没有别的办法呢？板栗的腐化变坏和很多因素有关，比如温度、湿度、微生物病害及板栗自身的呼吸情况等，那么要贮存好板栗，就需要把这些因素都考虑进去。

从板栗的外包中取出板栗后，尽量把板栗摊开放在通风又不见光的地方进行阴干去除一定的水分，这个过程以8%左右的失重率（失重率就是物质经干燥后损失的质量除以干燥前的质量）为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响，也要避免温度过高，这样的话会加快板栗自身的呼吸运动，也不利于贮存。

板栗除虫害，如果是种植面积比较大的农户，可以考虑使用“二硫化碳”熏蒸*虫，同时在采收板栗后的1-2天内用500倍的托布津浸板栗3分钟，可以防治病菌浸染。做过这些之后，最后要将板栗放入冷库中保存，这样才不至于板栗快速出现腐化变坏。

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