7、随着白砂糖的融化，一开始糖稀是冒大泡泡，这时候水分还很大，不要动，要继续熬。

8、随着水分的蒸发，糖稀变成绵密的小泡，这时候用一根筷子沾一点点糖液，在空中晃一晃，看看是否凝固变脆。如果糖液出锅马上遇冷凝结变脆，就可以拿山楂沾一圈糖液，放在涂点油的案板上。沾糖速度要快。

9、这是成果，同理也可以做水果串。

小贴士

注意洗好的山楂一定要晾干水分，否则会不太沾糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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