嗨喽，大家好！不知道大家有没有觉得生活越来越平淡，甚至平庸了？是的，阿超觉得生活是平淡的，无非就是天天对着那永恒不变的柴米油盐。说来也巧了，就连小二做菜的样式也是“永恒不变”的，天天就那几道菜，不是炒就是煮，除了放盐别无他料，感觉生活越来越无味了。

对此，小二亲自出马，研制出来了一道美食，就是把鱼肉放入大锅里腌一腌，再加各种配料煮制而成的一道菜，这道美食的主角是草鱼。这个草鱼营养丰富，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强身健体的滋补佳品。我把“秘方”分享给大家，希望给大家添光彩。

一、我们需要准备哪些食材配料呢？

1、食材：草鱼、葱末、葱花、姜、大蒜、金针菇或是香菇、洋葱、干豆腐、白豆腐、红色干辣椒；

2、配料：豆瓣酱或是辣椒酱、胡椒粉、生抽、味精。

二、开始制作啦！

制作这道菜我们把步骤分为两个部分。第一部分是制作腌鱼肉，这腌鱼肉我们需要的食材配料有草鱼、葱末、姜、大蒜、盐、豆瓣酱（辣椒酱）、花椒、生抽、食用油和味精这些东西。快去准备吧！我们开始了！

1、首先是处理草鱼肉。这道菜的核心是草鱼肉，这草鱼的内脏要处理干干净净，包括鱼腹腔内的黑膜，去头去尾留着备用（注：这道菜不需要鱼头和鱼尾，放着以后再用做其他菜。当然，如果大家喜欢的话，这道菜也可以加入鱼头和鱼尾一起腌制）。重点记住要把鱼腥线取出，怎么取出？就像这样：就是在鱼鳃后1厘米处切一刀就能看见它。把草鱼中间部分切成一小块一小块。把切好的草鱼肉放入大盘中进行清洗，洗干净后取出放置好。