切开的冬瓜别放冰箱，学学菜农的方法，放一年不会坏，越放越好吃

现在正是冬瓜成熟的季节，几毛钱一斤，买一个大冬瓜还花不了5块钱，太实惠了。冬瓜的营养价值很高，属于“高钾低钠型”蔬菜，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等，还含有能防癌抗癌的硒元素。和其它蔬菜相比，冬瓜没有脂肪，而且有较高的膳食纤维，营养丰富且均衡，是一种有益健康的食物，建议大家平时多吃。

虽然冬瓜便宜，但一个大冬瓜，除非一天三顿都吃，否则一家三口吃一个星期都吃不完吧。冬瓜是不耐放的，放在室温下一天就会坏，就算是放冰箱冷藏，也只能放两三天，时间一长，冬瓜就会发黄、发粘，最后发臭烂掉。

如果是没切开的冬瓜，秋冬季节气温低，放一个月都没问题。不过，只要切开了就要注意保存方式，今天就和大家说一说“切开的冬瓜如何保存”，大家快学学吧。

我经常去菜市场买菜，和很多菜农都很熟络，不仅能买到低价的新鲜菜，还学到了不少保存蔬菜的技巧。菜农说，切开的冬瓜只要用一个方法，放一年也不会坏，而且越放越好吃，鲜香筋道，比新鲜冬瓜还要好吃。

下面我把菜农的方法分享给大家，喜欢吃冬瓜快学学，没吃完的冬瓜再也不会浪费了。

【菜农教你保存冬瓜】

准备新鲜冬瓜、食盐。

1、不管是切开的还是没切开的，都有可以用这个方法。冬瓜洗干净，削掉表面坚硬的冬瓜皮，再切成5毫米的冬瓜片。

2、把冬瓜片放进大盆里，撒入一些食盐，戴上手套用双手翻拌均匀，腌制20分钟。