“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在民间有“小人参”的称号，猛一听有些夸张，当你了解完它的营养，就感觉正常了，白萝卜下气消食，促进消化，增强食欲，青萝卜有助于减肥，促进胃肠蠕动，增强自身免疫力，胡萝卜对视力好，有降压、消炎之功效，可以这样说，每一种都有很好的食疗效果，眼下正是深秋季节，也是吃萝卜的好时机，千万不可错过了。

白萝卜适合炖汤，胡萝卜适合调馅，青萝卜则适合晒干，干腌、盐渍和制做泡菜等，青萝卜也就是绿萝卜，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜，有一丝微辣，较大的种植基地，在潍坊一带，“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜片”，大家应该都听说过。

青萝卜一般人群均可食用，青萝卜所含热量较低，又容易饱腹，对减肥有一定的帮助，除此之外，青萝卜独有的芥子油和精纤维，可促进肠胃蠕动，帮助身体排出废物，让身体更健康，今天分享一道晒萝卜*做法，主要食材就是青萝卜，市场价9毛钱一斤，物美价廉，香辣开胃小菜，教你在家就能做，干净卫生无添加，做一次能吃一个月。

食材：青萝卜、白芝麻、八角、花椒粒

调味：辣椒油、食盐、白糖、生抽

1、先准备适量的青萝卜，清洗干净，外皮保留即可，萝卜皮同样含有营养，扔掉就浪费了，把萝卜切成拇指般粗细，用盐腌制半个小时，放到有太阳光的地方，把萝卜摊晒整齐，先晒上三天，晚上记得收回来，期间不能淋雨。