购买酸奶时，要选择配料表第一位是生牛乳的酸奶。比如“酸乳”和“发酵乳”，都是没有任何添加剂的纯酸奶。而那些用奶粉勾兑的复原乳，由于口感和其他营养成分欠缺，不建议购买。

酸奶中添加剂有增稠、改善风味的作用，比如一些“风味发酵乳”里面加入各种水果、谷物、添加剂。虽然控制在国家允许范围内，如果数量大于五种，为了身体健康不建议购买。

一、益生菌要高

仔细看配料表，选择益生菌种类多、添加含量高的酸奶。优质酸奶除了添加嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，还会有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。活性乳酸菌数要大于10的6次方，才能在肠胃中起到真正的效果。

蛋白质含量越高，酸奶的营养越丰富。购买酸奶时，要选择蛋白质含量高的，蛋白质含量≥2.9/100g才可以。比如这款蛋白质含量高于3.3g/100g，生牛乳在配料表中排名第一，益生菌充足，遗憾的是添加剂有点多，可根据个人需求决定是否购买。

这款酸奶蛋白质只有2.9g/100g，低于标准不建议购买。