大枣营养丰富，在我们山东知名的就有沾化冬枣、乐陵小枣等，几乎每个超市和药店都有售卖。大枣可鲜吃，可干吃，直接食用或者熬粥，泡水都行，食用非常方便，鲜吃生吃、或蒸或煮都别有一番风味。大枣也可以和其他食物一块吃，比较有名的如枣夹核桃等。病人在大病初愈或术后及妇女经期、产后吃点大枣有较好的补益作用。

大枣益气和中。脾胃为气血生化之源，大枣能够补益脾胃之气，改善人体的消化吸收功能，把人们进食的食物化生为气血濡养各脏腑器官以维持其正常的生理功能。大枣入药应用非常广泛，大柴胡汤、小柴胡汤、半夏泻心汤、归脾汤等使用大枣就是取其补脾和中之效。脾胃气虚出现的面色萎黄吃大枣可以得到改善。

大枣养血和血。常吃大枣能够使血液更充盈、濡润，血量更充足，运行更顺畅。血虚或血瘀所致的脸色苍白常吃大枣能使脸色恢复红润。

大枣养血安神。睡眠是最好的美容药，长期睡眠不足会导致脸色憔悴没光泽、皮肤衰老、皱纹增加等。常吃大枣能够养心血而安神，与当归配伍可用于气血不足，心神不安证，有改善睡眠的功效。

大枣补气养血安神，对于气血不足出现的皮肤衰老、脸色苍白或萎黄标本兼治，能够从根本上起到保护皮肤，延缓衰老的作用，使人的皮肤保持红润紧致，人也变得更加年轻有活力。

大枣虽然是很好的中药和保健食品，但因其味甘性温，易生湿生火，有湿盛腹满症状的人建议少吃或不吃。