这道菜因食材而起名。这里的“鬼”就是油条，许多地方把油条叫做“油炸鬼”，“马”指的是马蹄（荸荠）。只要你吃过这道菜，隔几天就会想着它，焦脆又吸满汤汁的油炸鬼加上脆爽的马蹄和鲜嫩的牛肉，搭配得太棒了，吃过返寻味，快快动手炒起来吧。

By 原味如茶

用料

• 牛肉 300克
• 油条 1根
• 马蹄 5个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油、酱油、食用油、盐、胡椒粉、糖、 各适量
• 一个蛋白液
• 青菜、洋葱 适量

做法步骤

1、先把食材准备好，把配菜处理好，牛肉切片。（如图所示）

2、牛肉切片后放入适量的调味料，加入一个蛋白液搅拌均匀腌制片刻。