▲ 想吃啥，随便夹！ 摄影/微博@树荫下的青瓜和蝉

-风物君语-

两条腿的裤子不夹

四条腿的桌子不夹

其他的，拿来吧你！

在“馍都”西安，“万物皆可夹馍”这句话真不是吹的。

腊汁肉夹馍，夹出关中小吃第一名片；凉皮夹馍，夹出碳水 碳水的快乐；各种各样的菜菜菜菜，也难逃“被夹”的命运。在西安的早晨，当阳光照进古城墙，鼓楼褪去暮色，出门的学生、上班族、晨练的大爷大妈脚步匆匆，只为吃到一口最热乎的“西”式早餐：

菜 夹 馍

▲ 肉夹馍丢失的素食快乐，用菜夹馍“夹”回来。摄影/一巷美图，图/汇图网

不管是“菜夹于馍”的古汉语省略句式，还是西北方言里“馍夹菜”音同“没夹菜”的解释，菜夹馍与肉夹馍都是孪生兄弟。肉夹馍早已走出西安，在全国猛刷存在感，菜夹馍却喜欢“家里蹲”，朴实、硬气，平时默默不语，只有在早晨最需要补充能量的时刻，它是最靠谱的“老陕伙计”。

▲ 老陕伙计，早晨“赋能”就靠它了。 图/网络

一张刚出炉热气腾腾的圆烙饼，数十种鲜香麻辣五光十色的小菜，西安人无论吃得多饱，一听到“菜夹馍”三个字总是由不住地流口水。不同于肉夹馍的纯粹，夹得满满当当的菜夹馍，是西安另一张格外多彩的味觉名片。