洛阳偃师特色小吃-煮玉米面饼子

嗨！大家好！我是春天。一个热爱生活的五零后，一个童心未泯的老太婆。记录生活，记录所见所闻所思。

今天我给大家介绍我们洛阳偃师的一个特色小吃，一道你没吃过的美食。

煮玉米面饼子

做法：

一，和面

用开水和面

一边往面里浇开水一边搅拌。把面撹成颗粒状，不干不湿，然后揉成团。

二, 做饼子

（1）.把面团搓成长条，切成均匀的小剂子。

（2）.把小剂子拍成饼子。

三.煮饼子

水开后，把玉米面饼子溜着锅边放到锅里。

放进去后用勺子背轻轻推几下，以免粘锅。

煮饼子三部曲：沉 - 浮 - 沉

沉：饼子刚下锅时都是沉在锅底的。

浮：滚一会儿它会漂浮到水面上。

沉：等饼子煮熟时它会再次沉到锅底。

煮的中间也要不时的掀开锅盖推几下饼子。

煮玉米面饼子秘籍：

一.开水和面。

二.放小苏打

和面、煮饼子都要放一点小苏打进去。

三.煮饼子三部曲：沉、浮、沉。

玉米面饼子软糯劲道，有玉米特有的香甜，有丰富的营养，适合配爽口小菜。

我是春天，一个热爱生活的五零后，一个童心未泯的老太婆。

记录生活，记录所见所闻所思。

开水和面城颗粒状

揉成团 搓成条 切小剂

拍成饼