稻田养殖青虾，既可改善稻田生态环境，又可增产增收，也是一项很有发展前途且较多人选择的养殖方式。其主要操作技术要点及注意事项如下：
1、选好田块，开好虾沟
养殖青虾的稻田要求无地质灾害、附近无污染、便于排灌、水质清新、水位稳定的地块。为此，要选择靠近水源、进排水方便、土质较好的田块。经过翻整耙平，再在田块的一头开挖宽2米、深1米的虾沟，或在田块四周及田块中间开挖“田”字形、宽1米、深0.8米的虾沟。建成进、排水系统，放养前15天应用生石灰对水后全池泼洒消毒，再灌满水。同时，还要做好严防野杂鱼混入的拦护设施。
2、适时放种，提高成活率
栽插秧苗一星期后即可开始投放幼虾。通常选用当年人工培育成的规格为2000～5000只/公斤的幼虾进行放养，每亩可放1万～1.5万尾。需注意的是，放养时间应选在阴雨天或晴天的早晨，以避免幼虾因过分集中而缺氧引起死亡。同时要分点投放，使整个水域都有幼虾分布。
3、科学投饵，加强管理
幼虾放养后要立即开始投喂一些豆饼、麸皮，或鱼（虾）用颗粒饵料等，也可适当投喂一些碎鱼肉、螺蛳、贝肉等动物性的饵料。每天分2次投喂，以早间投喂为辅、傍晚为主。日投喂量可按在田虾体重总量的2％～4％来决定量，并根据季节、天气和青虾摄食情况，合理进行调整投喂量，以保障虾苗吃饱吃好，促进生长。
稻田养虾的生产管理是重中之重。一是要坚持定期换水，使虾沟内的水保持清新，特别是夏、秋高温季节更要勤换水，即使在水稻搁田时也要保持虾沟内水位稳定，为青虾生长提供一个良好的生态环境；二是尽可能避免使用农药，如果要使用，应选用低毒高效无残留的农药，同时注意使用方法，不要误伤青虾；三是要注意清除养殖塘中的敌害，蛙、蛇、水老鼠等都会吞食青虾，要采取适当有效方法及时消灭。
