番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，能明目、补肝、养血，多用于贫血或浮肿，增强孕妈妈免疫力。 食材： 西红柿1个、猪肝40g、葱适量、姜适量、淀粉适量、盐适量、白糖少许、料酒少许 步骤： 1.西红柿洗净，在顶部切十字刀。 2.用叉子叉住底部，用小火烤一下。 3. 一切为二后去蒂。 4.切成小块。 5.猪肝洗净。 6.切薄片后放水中浸泡至没有血水。 7.葱切细丝。 8.姜切细丝。 9. 跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟。 10.另切适量葱花。 11.倒入西红柿丁翻炒几下。 12.加适量白糖炒至出汁后加水。 13. 煮开后加盐。 14.倒入猪肝，煮至猪肝颜色发白即可出锅。 小贴士： 西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁。猪肝不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了。