叶酸是胎盘形成、正常发育、智力健康的关键角色，很多备孕的人都会吃叶酸的，当然，专业机构也是鼓励吃叶酸的，很多社区卫生院都是可以领取叶酸的，这么做，也是为了我们下一代，为了孩子的优生优育。
叶酸属于水溶性的维生素，对于细胞的分裂、生长、合成都起了很重要的作用，尤其是对于一些*期间的孕产妇来说，比较适合适当的补充一些叶酸，能够防止小儿的畸形，防止一些其他症状的发生。
补充叶酸的时候，臻月月子餐的营养师，建议大家还是补充天然的叶酸，因为天然的叶酸是安全无害的，更加主要的是经济成本低。像我们的鸡肝，猪肝，黄豆里面，都是有足量的叶酸的，孕妈妈可以在自己的餐食中，合理的加入富含天然叶酸的食材。
臻月这边也知道，大量的孕妈妈是不知道如何科学的去进补食物的，例如知道了自己需要补充叶酸，也知道了鸡肝中含有叶酸，就是不知道怎么去做这个鸡肝，怎么去吃这个鸡肝，才能让在保障美味的同时，叶酸也不流失，自己呢，还能最大程度的，吸收叶酸。
于是，给大家准备了科学补充叶酸的食谱，想补充叶酸的孕妈妈或者备孕家庭，是可以按照下面的方法来制作美味的餐，满足自己味蕾的同时也能给胎儿一个更好的未来，注意，备孕期间，男方也记得吃哟。叶酸对这个时候的男性来说，也是好东西。
1.鸡肝
叶酸含量：1172.2微克/100克
推荐美味：酥炸鸡肝
原料：鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量
制作方法：
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。
适用人群：孕妇跟产妇
营养提示：鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。
2.猪肝
叶酸含量：425.1微克/100克
推荐美味：猪肝烩饭
原料：米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜 末5克，虾仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克， 料酒3克。
制作方法：
1、将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少 许酱油、料酒、 糖、胡椒粉、盐、淀粉。
2、将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。
3、锅置火上，放 色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。
4、锅置火上，在锅内依次放入洋葱 片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。
适用人群：孕晚期的准妈妈
营养提示：此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的 功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。
3.黄豆
叶酸含量：181.1微克/100克
推荐美味：黄豆猪骨汤
原料：猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。
制作方法：
1、将猪脊骨斩件，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
2、黄豆、陈皮洗净待用。
3、把所有材料放入煲内，加入1000克清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。
适用人群：孕中期准妈妈
营养提示：黄豆含有丰富的叶酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，具有健脾宽中、润燥消利、健脑、美容的作用。猪脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，有补肾填髓强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐。
4.花生
叶酸含量：107.5微克/100克
推荐美味：花生番薯糖水
原料：花生40克、番薯220克、冰糖适量、水5杯、姜1片。
制作方法：
1、花生洗净用水浸泡半小时，番薯去皮切成3厘米方块洗净备用(也可先浸泡于水中，之后再用清水洗净，可防止变色)。
2、烧滚5杯水放入花生、姜片煮20分钟，再加入番薯煮15分钟至软透，再加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。
适用人群：孕早期的准妈妈
营养提示：帮助准妈妈补充叶酸、β-胡萝卜素、维生素A。
5.核桃
叶酸含量：102.6微克/100克
推荐美味：核桃芝麻花生粥
原料：核桃仁150克、芝麻50克、花生100克、米200克、蜂蜜适量
制作方法：
1、将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。
2、将米淘洗干净，放入锅中，加适量水用小火煮至粥八成熟。
3、将碾好的核桃仁、芝麻和花生，一起放入锅中熬煮至熟烂，最后加入蜂蜜即可食用。
适用人群：孕晚期的准妈妈
营养提示：此菜能帮助孕晚期准妈妈摄取更多不饱和脂肪酸。
