7.然后放入一小把白芝麻，继续浇油把芝麻和青红椒爆香；最后放入花生碎，加入蚝油20克、白糖30克中和辣味，搅拌均匀以后放在一边晾凉备用。

8.做好的辣椒酱要放在没有生水和生油的容器中、密封保存、随时吃随时取，炒菜拌面都可以，吃的时候加点香醋、口感更好。

阿飞有话说：

1.辣椒蒂千万不要去除，以免洗的时候进去生水，腌的时候容易变质。

2.油温六七成热即可，太高的话辣椒容易糊，热油要一勺一勺的加进去，才能充分把辣椒和调料爆香。

3.一定要保证食材和容器上不含生水、生油，否则容易变质。

好了，这道香辣可口的辣椒酱就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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