春季早晚气温变化较大，容易导致肝火旺盛，心烦气躁。春季养肝护肝，特别重要。

鸡骨草，为豆科植物广州相思子的干燥全草，最早见于《岭南采药录》。鸡骨草味甘苦，性凉，有清热利湿、疏肝止痛、活血散瘀的功效，深受两广地区居民的喜爱，是两广地区常用的食疗材料。

鸡骨草药材全年均可挖采，除去泥沙并干燥，以种植次年11~12月采收者为佳。其种子含毒蛋白，该蛋白有剧毒，采收及应用时，必须将荚果全部摘除，所以煲汤时也要检查是否有未摘尽的荚果。

鸡骨草植株

鸡骨草干品

两广民间用鸡骨草来治疗湿热黄疸病的历史由来已久，如《岭南采药录》载：“凡黄食证（即黄疸），取其根约七八钱，和猪骨约二两，煮四五点钟服，三四次便愈。”

随着民间草药的发掘，自50年代以来，临床用鸡骨草来治疗各种类型的肝炎均有比较深入的研究，如《广州常用草药验方集解》就有记载荔湾区防疫站预防肝炎经验方：鸡骨草一味。预防用量每次1至2两，用水两碗，煎成一碗，儿童酌减；治疗用量每次1至4两，用水四碗，煎成一碗，儿童酌减。

食疗汤膳

1.鸡骨草饮：