随着消费升级的不断深入以及人们生活水平的提高，越来越多的消费者提高了对饮食健康的关注。大多传统中式烹饪重油重盐，与健康的理念相悖，与此同时，蒸制烹饪却渐渐受到消费者的青睐。

100℃的水蒸气可分离多余的动物脂肪，避免动物脂肪摄入量过高；水蒸气可以进一步软化蛋白质，促进肠胃吸收；蒸制能从一定程度上保存食材中的营养元素，降低对营养元素的破坏；蒸制过程不像煎炸，烹饪过程中不会产生一些致癌物，可放心食用。

基于此，电蒸箱产品在市场上广受欢迎，为迎合用户节约空间的需求，目前大多电蒸箱产品设计为嵌入式，本文就为大家详细介绍一下嵌入式蒸箱的工作原理、选购常识、及使用中需要注意的问题。

嵌入式蒸箱的工作原理

在很多家庭中，传统蒸锅的使用率很高，蒸馒头、蒸蛋、粉蒸肉等等。但传统蒸锅因使用时需在锅底加水，水蒸气不断产生，不可避免的在使用过程中会有水滴到食物上，让食物的口感和品相都大打折扣。

与之相比，嵌入式蒸箱在设计时就有先天优势。嵌入式蒸箱通过水箱注水，箱体内的加热盘产生纯蒸汽，热量通过蒸汽的循环进行传递，对蒸箱内的食物进行加热。