1、鹿茸鸡汤

鹿茸鸡汤配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

鹿茸鸡汤功效：强身健脑，对一般老人病神经衰弱和自律神经失调均有疗效。

鹿茸鸡汤制法：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

2、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

九鹿鹿茸北芪仙茅鸡肉汤配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

鹿茸北芪仙茅鸡肉汤功效：温肾壮阳 强壮筋骨 增抵抗力。

鹿茸北芪仙茅鸡肉汤适用：鹿茸补肾壮阳；北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳；仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用；鸡肉益气、强健身体。

用以上材料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对体力劳动者，功效更为显著，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。

3、鹿筋雪莲凤爪汤

九鹿鹿筋雪莲凤爪汤配方： 鲜鹿筋1000克；雪莲花 3克；蘑菇片50克；鸡脚 200克；火腿25克；味精 5克；绍酒10克；生姜、葱白、食盐、上汤各适量。

鹿筋雪莲凤爪汤功效：补肝肾、强筋骨，除寒湿之功效。适用：风湿关节疼，腰膝软弱及手足乏力等。

鹿筋雪莲凤爪汤制作：

（1） 把鹿筋洗净，加入开水浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发胀后（约一天，急用可以用蒸的方法）才能用。生姜葱白洗净后，姜切片，葱切节。

（2） 将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入姜、葱、绍酒和水，将鹿筋煨透取出，除去姜、葱，鹿筋放罐内。

（3） 鸡脚用开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净后放入罐内。

（4） 将雪莲花淘净后用纱布袋松装放入罐内，面上再放 火腿片、蘑茹片，加入顶汤、绍酒、生姜葱白，上笼蒸至鹿 筋熟软时取出（约 2小时）滗出原汤，汤中加入味精、食盐搅匀后倒入罐子内，再蒸半小时取出即。

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