关于水渍的清洁呢，也需要注意机器本身的自清洁功能。一些蒸烤箱本身就有去积水设计，它可以将腔体内剩余的水分引流到接水盘中，避免腔体长期积水。还有蒸汽微排系统，腔体蒸汽冷凝成水之后，自动导入隐藏式接水盘，再来就是通过低功率保持底盘高温，减少积水水渍的方式。

水垢清洁同样也是包含在其中的，现在基本上的品牌和型号都有自己的水垢清洁功能，有些是智能提醒，比如100小时自动提示清洁，有些是一个月清洁一次，有些是智能除垢。同时呢，我们也可以配合清洁剂、醋或者橘子汁等除垢利器来达到除垢的效果。

除味其实是从机器一开始使用就会面临的问题，因为很多机器因为需要打磨抛光等有些味道，第一次需要除味，那怎么除味才能一次性干净呢？一般蒸烤箱如果带有纯蒸功能，可以使用纯蒸功能100度，水箱加点醋或者柠檬汁和水混合在一起，20分钟，在使用烧烤功能200度15分钟，就能够去除新机的异味了。

在日后使用中呢，也可以用白醋水干烤的方式，放一碗柠檬水或1:1的白醋水，放在炉腔内使用200度左右的温度干烤10分钟，能去除比较大难闻的油污味。当然也可以使用橘子皮去味，拿一些柑橘皮放入烤箱烤约3～5分钟，不必烤到焦，就可以去除异味，平时，也可以将1~2颗柠檬切半，放进烤箱中，也具有除味的作用。

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