乳扇沙琪玛：云南乳扇还有一种吃法就是乳扇沙琪玛，满满奶香的酥脆沙琪玛，不过如果吃不惯乳扇的应该也吃不惯这个，也是有点酸味的。价格也是五六十元一斤的样子，不便宜。

乳饼：相比之下云南乳饼的知名度就要低一些了，是云南少数民族的一种奶酪，吃法也和芝士差不多。云南的乳饼有用牛奶或者山羊奶做的，不同的奶做的味道差异很大，羊奶的味道会更浓烈一点，大家买之前看清楚噢。这个的价格也差不多是五六十一斤。

05 广东

大良牛乳：也叫顺德牛乳片，金榜牛乳饼。是在当地水牛奶里加上醋，凝固以后擀平放到盐水里制成。这个一般是泡在盐水里的，所以不大直接吃，可以冲水、配粥，简单的咸味配奶香，而且这个是下火的，不用担心腻。

双皮奶：双皮奶大家应该都很熟了，它其实是和上面的牛乳片一个地方的特产，因为顺德产水牛奶，这些都是水牛奶的衍生乳制品。双皮奶就是水牛奶煮熟，奶皮分离后把奶加上蛋清搅拌，再加回奶皮蒸熟以后制成的，大家自制也有简单版，当然如果有机会，去广东以及顺德玩的话一定要去尝尝。