导语：冬瓜、南瓜靠边站，夏天最该吃这瓜，做成酱囤起来，拌面拌饭都香！

夏至将近，随着气温的升高和日照时间的增长，天气也越来越热了！每到这个时节，天气都特别闷热，还经常会下雨，空气中的湿气也很重！受到气候的影响，人体很容易出现疲倦犯困、心烦意乱、体虚多汗、胃口变差等情况。因此，在炎炎夏日，我们除了要做好防暑工作以外，还要多吃一些清热去火、消暑祛湿、增强食欲的食物。

俗语说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。夏季，各种瓜类水果和蔬菜纷纷上市，正是“吃瓜”的最佳季节！市场上有西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、哈密瓜等等，都特别受欢迎！这些瓜类蔬菜和水果，不仅水分充足，富含维生素和矿物质，还有消暑祛湿、清热去火、生津止渴等功效！

说到“吃瓜”，西瓜绝对是夏季最受欢迎的水果之一！西瓜甜蜜多汁，营养丰富，含有丰富的葡萄糖、维生素A、B、C、果糖、苹果酸、蛋白氨基酸、番茄素、胡萝卜素等营养物质，被誉为“盛夏之王”。夏季常吃西瓜，不仅可以补充身体所需的水分和营养物质，还有清热解暑、生津止渴、除腻消烦、美容养颜等功效！

西瓜的吃法很多，除了直接吃或榨汁饮用以外，还可以制作成各种美食，像西瓜冰糕、西瓜甘露、西瓜果冻、西瓜软糖、西瓜凉粉等等。每年夏天，我家都会制作一些西瓜酱，甜辣开胃，不管是拌面、拌饭，还是配馒头一起吃，都特别香！一次多做些，放到冰箱里保存起来，随吃随取，特别方便！下面，厨娘就与大家分享一下，西瓜酱的美味做法！

【西瓜酱】

准备食材：西瓜、黄豆、洋葱、青辣椒、红辣椒、大蒜、葱、姜、桂皮、香叶、八角、香菜、白芝麻、盐、白糖、甜面酱、食用油。

具体做法：