蚝油不是酱油，不可随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

生活与美食不可辜负，随着生活水平的不断提高。越来越多的朋友喜欢自己在家动手做美食啦，尤其是对于喜欢过日子的朋友来说，每天给家人做不同的美食，也能得到很多不同的乐趣。说到蚝油，相信对于每个会做饭的朋友来说并不陌生吧。

我们都知道，蚝油是从牡蛎当中提取出来的营养物质，主要作用是给菜品提鲜的，很多广东人在炒菜的时候都习惯地往里面加点蚝油，蚝油不是酱油，不能随便乱用，牢记4不要，为了家人健康，赶紧看看吧！

会使用蚝油的朋友都知道，蚝油一定不能经过高温烹饪，超过100度的油温就不可以用啦。一般使用蚝油的时候，低温烹饪效果更好。最常见的用法就是做凉拌菜啦。