番茄和鸡蛋是绝配，

相信没有人不喜欢，

夏季番茄也是应季的蔬菜，

如果喜欢吃番茄，可以试试番茄的不同做法

给自己生活一点小情趣。

比如做一道酸甜可口的番茄烤鱼就不错，做法也很简答

用料 ：草鱼 几块 、番茄 1只 、土豆 1只 、胡萝卜 1只 、辣椒 1只 、金针菇 、老干妈豆瓣酱

番茄烤鱼的做法

1、鱼块用葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱腌制2小时，放点橄榄油并入烤箱烤至鱼肉外脆里嫩。

2、先炒胡萝卜至其变软。再放入番茄至番茄变软。加适量水和生抽，些许糖。再放入土豆。最后放入金针菇和辣椒。出锅。

3、蔬菜铺平在玻璃盘中，留汤底在锅中并放入芝麻和香葱，小火煮20秒。

4、蔬菜上面放入烤好的鱼块。淋上汤汁。完成。

小窍门：

如果觉得配料太麻烦，不喜欢豆瓣酱的味道，可以用小小河边鱼专门的番茄味烤鱼料，一烤一顿就OK了