工作很累的时候，我经常会精心做一道菜来治愈，比如一些很常见的食材，用它们的不同搭配，考虑色彩、口味、营养的均衡，来成就一道好吃的菜。那天无意中看日剧《孤独的美食家》，片头有那么一段话：“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，瞬间他变得随心所欲，变得自由，不被谁打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，才是平等的赋予现代人的最高治愈。”一个人能很好地欣赏一道好菜，做一道好菜的本身也是一种治愈。

最近市面上很多鲜嫩小鱿鱼，再小一点的叫叽咕，价格不算贵，里面有膏的就会贵一点，我今天买的就是45元一斤，买了20元，打算回家做一盘炒菜，鱿鱼好吃，但最主要的是要鲜嫩，今天我就来教大家如何把一盘鱿鱼炒得又脆又嫩，因为鱿鱼小，不适合打花刀做成鱿鱼卷，但只要用我的方法，做起来简单方便多了。

除了鱿鱼之外，我还用了一支茭白和一把毛豆来配，鲜嫩的鱿鱼一定要这些看似平淡的蔬菜来烘托才好吃，黄色的茭白片和绿色的毛豆，配上白嫩的鱿鱼，滋味非常鲜美好吃。