中国是一个美食大国，美食文化整个中国的文化传统中占据了重要的地位，在整个美食文化中，汤也是占据了非常重要的地位。说到汤，很多人都会想到广东人，因为广东人喜欢煲汤以及喝汤是出了名的，所以广东人在煲汤上的技巧也是领先于全国的。在广东人的煲汤理念中，要尽可能地展现出食材原本的味道，这也是广东人对于美食的理念，因此广东地区的口味都是非常清淡的，只有清淡的口味，才能彻底展现出食材原本的味道。

虽然已经立秋了，但气温依旧是居高不下，人的食欲多多少少会受到一些影响，如果饭前能够来碗汤开胃，那还是不错的。其实汤的作用很大，不仅可以滋补，还能起到美容养颜的作用，因此很多女生都非常喜欢煲汤，小编也是一个喜欢喝汤的人，但小编喝汤不是为了什么滋补以及美容颜，纯粹是喜欢汤的味道，特别是排骨汤，都已经快到了痴迷的程度了，要知道现在排骨价格已经上30了，还经常喝排骨汤，小编工资都喝汤喝没了。

煲汤时，用高压锅好还是砂锅好？半数人不懂，难怪汤很油腻

说到煲汤，很多人都会想到一个问题，那就是用什么来煲汤，有人用高压锅煲汤，有人用砂锅煲汤，还有人用电饭煲煲汤，总之煲汤的工具多种多样，那么问题来了，煲汤用什么锅最好呢？我们今天来就说说高压锅和砂锅的区别，至于说电饭煲的话，时间慢，还油腻，是这3种工具里面最差劲的，因此电饭煲是不可取的，煲汤的时候，就不要用电饭煲了，要么用砂锅，要么用高压锅，下面就和大家聊一聊他们的区别。

高压锅：高压锅的最大优点就是很容易将食材炖烂，炖汤所需的时间也是最短的，但是高压锅也不是没有缺点的，高压锅的缺点就是因为太容易将食材炖烂，这样的话，汤就会很油腻，这就是高压锅最大的缺点，但是有一些食材就是要用到高压锅，例如猪脚，猪脚要炖烂了才好吃，因此一些特定的食材还是可以用高压锅，但如果是比较清淡的汤，就最好不要用高压锅了。

砂锅：砂锅炖汤是最合适的，可以说砂锅是专门为炖汤准备的，因为砂锅是慢炖，所以砂锅炖出来的汤不会油腻，只不过砂锅炖汤需要的时间比较久，这是砂锅唯一的缺点，再就是汤炖完之后，砂锅还能起到保温的作用，毕竟喝汤还是要喝热的，冷的汤是很难喝的，所以炖汤的时候，最好还是用砂锅。

其实关于炖汤，半数人不知道炖汤用什么锅好，只知道用高压锅炖汤，难怪炖出来的汤非常油腻，然而一个砂锅并不需要多少钱，所以完全可以在家准备一个砂锅，专门用来炖汤，砂锅炖出来的汤，口感也是最好的。