上传的炒年糕视频，播放量点赞率都很高哦，看来大家都很喜欢这炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜谱啦~ 小时候就喜欢吃街边炒的年糕，可我母亲就是炒不出来这种味道，这次倒是我自己炒出来了，很棒呀！

By 雯雯蔬食

用料

• 毛毛菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 素肉排 3片
• 年糕 250克
• 豆芽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 素蚝油 适量

做法步骤

1、毛毛菜切段，胡萝卜切丝，素肉排切丝

2、年糕切片，放入水中，防沾

3、锅内热油，加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生，加入素肉丝，搅拌均匀

4、加调料：生抽、盐、素蚝油适量，使配菜入味

5、加入年糕，搅拌均匀，最后淋上一圈生抽，搅拌均匀，即可出锅

小贴士

1、配菜齐了就加一次调料，使配菜更入味，更好吃； 2、加入年糕后，再加生抽，是为了让年糕有味儿； 3、我买的是刚打好的年糕，比较粘，所以放水里防粘，如果是硬的年糕，可以放热水里烫软后，沥干水分再切，口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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