一锅好鱼少不了辣椒,够辣微酸的鱼汤,喝起来才够爽。煎鱼要用油菜籽油。葱、姜、蒜必不可少,酱油、味精、鸡精、、就不要放了!煮的时候先大火把汤烧5分钟,然后中火慢炖半小时,这样的鱼汤,浓似牛奶,下什么配菜都好吃。鱼火锅汤要偏咸,起锅前10分钟再放盐!
能下的配菜很多,火锅店的再好吃,还不如自已煮一锅,中国五千年文化,每家的吃法都不一样!如此一锅谨代表我个人的观点!分享才是最快乐的事情。
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