吃了几十年的鸡蛋，基本上大大小小的吃法大家都知道就哪些做法，蒸煎汤等各种家常的，然后去广西才发现还有一种特色的做法，我从还没见过鸡蛋的做法，十分奇特，这样做出来的鸡蛋酸甜开胃，香酥可口，十分美味，简直太好吃了。

（视频观看更详细）

今天我们我们就一起做这道非常独特的鸡蛋美食，这道菜源于粤菜的五柳蛋改良而成的，今天主要教大家怎么炸我们的鸡蛋更酥脆更大更好吃，最后我们的酱汁怎么调汁可口美味好吃，快快更完美的大厨一起来制作吧！

【广西蓑衣蛋准备食材】

主料：土鸡蛋 4个

配料：清水200克 盐5克 糖30克 白醋10克 番茄酱80克 青椒丁10克 芡汁20克 油30克

【广西蓑衣蛋制作流程】

1.首先我们选用4个鸡蛋，我们一起打入碗中就可以。

2.然后把蛋清跟蛋黄分开。