前天发了一个玉米笋的帖子，很多朋友都问玉米笋是什么？其实玉米笋不是笋类，它是甜玉米细小幼嫩的果穗。

它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是我们就把它叫做玉米笋，俗称小玉米。

玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人，我们可以用它做成很多菜肴。

昨天我用它做了一道凉拌菜，现分享给大家，喜欢的朋友不防试试，味道不错哦

新鲜的玉米笋去掉苞叶及发丝，切掉穗梗

洗净对半切成两半。

锅烧水，水开后放玉米笋下去焯熟，然后捞起放到凉开水中冲凉后沥水。

红辣椒、蒜米、葱白切成小粒，放在碗里，加辣椒油、盐、醋、糖、生抽、蚝油，根据自己的口味调成糖醋汁。

把控好水的玉米笋装盘，然后浇上糖醋汁，撒上葱叶点缀，稍腌片刻即可食用。

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