嫩玉米芯有几种做法（玉米芯如何烹饪）

进入七月，经历了千辛万苦的玉米终于冲破艰难险阻，展现出了胜利的笑容。个体肥实，绿油油，向着她的主人，农民先生鞠一个躬，叫一声，主人，你们可以享受了！

嫩玉米芯有几种做法,玉米芯如何烹饪(1)

在一些人的眼里，玉米顶多是喂猪、喂牛马的一种农作物而已，有什么稀罕？但他们哪里知道，玉米曾经救助过千千万万农民的性命，因为他们，中国现在才发展为世界上为数不多的强国。

我今天想给大家介绍的是，屯堡人把玉米当成美食的的各种烹调方法，希望你也去试试，并且喜欢上这种“玉米产品”。

一，玉米水煮和烧烤，人人都知道怎样做了，我就不想多此一举了。二，玉米棒刚冒出玉米牙时，想把它掰下来吃，有人不能接受，因为觉得太浪费了。但如果你是位美食享受者，你就不会这样去认为。当玉米棒还在幼年时，我们可以直接拿下，然后剥去皮和须，连玉米芯一道磨成浆糊，放点姜葱之类的调味品，用勺子舀一勺，放进油锅里炸，直炸到皮黄，看着就像一坨黄金时，会漂到油面上时就捞起就行。此时的嫩玉米，连玉米芯都吃下去了，还有什么浪费？美味让你把这些缺陷都忘记了。

嫩玉米芯有几种做法,玉米芯如何烹饪(2)

三，万事万物都会有成长的过程，玉米毕竟也会长大，再隔半个月，玉米芯不能再吃了，但玉米长大了点，这时，人们就知道怎样水煮和烧烤玉米了。这种方法吃玉米，简单易学，不费太多的心机就可吃到玉米的美味。如果你有时间，你可掏些嫩玉米来，把玉米和玉米芯剥离，玉米芯不要，将玉米放进磨里磨成浆，然后将玉米浆进行加工成喜爱的粑粑，味道独特，吃了还想吃。那磨好后的玉米浆又怎样才能做成美食呢？我们这里主要有这两种方法：一，油炸。放姜末，细葱，搅拌均匀，以瓢舀进锅里烹炸，也是炸到金黄时捞起，放进盛器里，渐渐凉后，就可沾糖吃。水煮和蒸。开水沸了，用勺子舀成坨状，放进去，飘上来的，就可视为已经煮熟了，这种方法，没牙的老年人特别喜欢。蒸，那就需要垫底的东西，因为这时的玉米浆很稠。用什么作为垫底用器呢？屯堡人一般会以菜叶和粽粑叶。这样做出来的粑粑，玉米味很浓，很受中老年人喜欢。

各个地方对玉米的加工，有不同的方法，上面介绍的安顺农村人的烹调方式，如你有时间，不妨试试。

嫩玉米芯有几种做法,玉米芯如何烹饪(3)