小伙伴们常听到“奶味十足”这个词来形容面包吐司，有时在烘焙店里买的面包吃起来也是奶香浓郁。可是轮到自己做，在不想加入添加剂的情况下，总是达不到想要的奶香效果。

嘻子也是试过很多办法，比如增加奶粉的比例，全换成淡奶、牛奶等奶制品液体，但烤出来的面包味道差别并不大。直到试过了加入马斯卡彭奶酪，嗯~ o(*￣▽￣*)o，面包烘烤时已经很香了。

之前关于各种奶酪的种类和区别，比如奶油奶酪，马斯卡彭奶酪，芝士粉，芝士片，马苏里拉奶酪，嘻子在一篇文章中详细讲解过。戳链接：

看过文章的小伙伴们都知道马斯卡彭奶酪奶香味很重，比我们常用的奶油奶酪奶味要重很多，且没有奶油奶酪的微酸。所以它也是提拉米苏的专用奶酪。

今天带来的这款马斯卡彭奶酪面包，在面团里加入了占面粉比重将近1/3的马斯卡彭奶酪。为了不掩盖奶味，这次没有加入鸡蛋。液体就只有清水。

整个面团在整形、发酵期间就一直散发着浓郁的奶香。最后的成品嘛，更是奶香味满屋，比以往任何一款面包都有着更浓的奶味。

赶快来试做吧！

配方奉上。适合2个250克（10*10*10厘米）水立方土司盒。

⭕面团

高筋粉 250克

马斯卡彭奶酪 75克

奶粉 20克

细砂糖 25克

盐 2克

干酵母 3克

水 120克

黄油 25克

———————第一部分：和面———————

⭐准备工作：黄油在室温下软化到用手可以轻松戳进去的状态。