每年到了5月，家里都会买上一大袋子糯米，因为马上要到端午节了，包粽子，蒸凉糕，等一切和糯米有关的美食，都会陆续登上餐桌。

很多人处理糯米都会发现糯米不黏，吃起来口感像大米饭，于是就会觉得是不是买到了假的糯米？其实呀，要想糯米软糯拉丝，制作手法很关键，有两点一定要注意。

包粽子这种有仪式感的，自然是就做一次，更多的时候是会搭配红枣，莲子，葡萄干，做成糯米糕。吃起来甜丝丝，滑溜溜，家里人都很喜欢。

关于这个糯米糕，有的地方叫江米凉糕，有的叫甑糕，有的叫年糕。其实都是类似做法，都要求做到糯米软糯拉丝，蒸出黏性，那么怎样做出好吃好看，软糯拉丝的凉糕呢？下面就来看看吧。

食材：糯米，大枣，莲子，葡萄干，猪油，白糖

做法：