用料

西芹350g；猪肉馅150g；盐；糖；蚝油；面酱；老干妈风味豆豉；料酒；葱；蒜；大料瓣

做法

• 加入料酒、白胡椒粉，一点点面酱，腌制肉馅。至少十分钟。
• 将西芹切成这样的小丁
• 葱蒜适量
• 烧一锅热水，水烧开后放入芹菜粒，立刻关火，焯15秒捞出
• 加少许油，先放一个大料瓣，再放入肉馅，再倒些料酒，炒熟后盛到碗里。
• 再加些油，油热后，放入葱蒜，煸香后，放入芹菜粒，翻炒一会儿后，放入已经炒熟的肉馅。放酱油少许，蚝油少许。
• 出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉，少量盐。关火出锅前，加入一点点糖。
• ～
• 十足的“偷饭”利器！

用料

西芹适量；鸡蛋2个；盐适量；鸡精少许；胡椒少许；蒜末少许

做法

• 西芹洗净，斜刀切成块状
• 锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份
• 鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用
• 用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味
• 倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘

用料

西芹；香菇；胡萝卜

做法

• 西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了
• 干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段
• 热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅

用料

西芹半根；百合2-3个；胡萝卜一小段

做法

• 将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩
• 将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小
• 将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟
• 然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用