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过年期间，我估么各位家里的零食盘都没少预备各类干果吧，像我这种爱吃干果的人，不说春节，就是平时，也常常会在茶几上预备一盘，煲剧、看书、闲聊天的空挡儿，剥开一颗，杏仁、榛子、花生唔的，细细咂么，那叫一个美~

好吃虽好吃，可过年时候买多了，或是平时一天两天的吃不完，囤的时间长了，返潮、哈喇子味，一点点儿的变质特别糟心，毕竟嘛，挺贵的东西扔了心疼，可吃吧又实在是咽不下去。。。。

这几年，我长了记性，在做菜、甜品、面包的时候，习惯性地往里加点吃不完的果仁，比方说，在做甜品的时候加杏仁、花生；做菜的时候加一点栗子、松子、腰果；做面包的话，会用些核桃仁、榛果，or将各种果仁打碎加进饮品里头，别说，效果还挺不错。一轮做下来，不出十天半个月，大大小小的干果仁就能被我消耗个底儿掉，再也没怎么浪费过了~

所以，今天我就将我消耗干果的一些方法分享给大家伙，当然哈，不局限于菜谱里我用的果仁，你可以灵活的把它改成家里吃不掉的腰果，核桃，开心果，夏威夷果，松子、南瓜子等等哈。

营养丰富and美味的干果仁，配上不同的烹饪方式，那可是余味无穷的享受啊

菜肴

说到干果入菜，好多人肯定想的凉拌花生、椒盐核桃仁这类下酒小菜，其实豪些的果仁入炒菜、炖菜里头，风味独特不说，它们“身体”里特有的油脂，还能替代一部分食用油，吃起来更加健康。

有时候家里剩下点扁桃仁的话，我就做成果仁荷兰豆这样的小素菜，剩点儿栗子的话，就在焖鸡肉的时候扔进去几颗，真的，没试过的朋友们可别轻易嫌弃它，倍入味下饭，谁吃谁知道

果仁

荷兰豆

栗子

扒全鸡