在很多人的眼里，川菜就是“辣”的代名词，不论是火锅还是麻婆豆腐等川菜，都基本是以“辣”为主旋律，很少人能想象得到，在无辣不欢的四川自贡，有这样一个特色小吃，却一改这种风格，变成南方广东人爱的甜口，不仅如此，它的食材也是极其普通，家家户户都有，成本仅3元，卖出25元依然是十分吃香。

四川自贡作为一个四五线的城市，虽然名气不是那么的响亮，但是美食却有几道那也是鼎鼎有名的，比如自贡冷吃兔，自贡的牛佛肘子在成都和其他外省市也都能见到，今天我们的主角，也是一道名小吃，同样是美名远扬，成本低廉做法简单，外观也是很有特色，打破了川菜的一贯风格，很值得大家尝一尝。

它就是自贡的“蜂窝土豆”，其实这道菜是在成都吃到的，作为饭前点心，也因为这个菜做法太简单，所以它上菜速度很快，甜甜的口感，里面有颗粒的土豆丁，不仅小孩子喜欢吃，吃多了麻辣口味，偶尔换换口味也算很新颖，外面酥脆里面有些许的柔软，配上白糖第二道菜没上之前就光盘了。

头回吃到蜂窝土豆，真是被它的形状所吸引，确实如其名一样，满面的蜂窝孔排布，很是壮观，但是吃起来的时候，土豆的味道真的淡了不少，凭味道完全分辨不出来是啥，但是香味和酥脆又能让你感觉很带劲，不过吃多点感觉腻，而且盘子底部一层的油。