秋葵，又名羊角豆、毛茄等，目前已成为人们所热捧的高档蔬菜，其脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。富含钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等，营养价值极高。

秋葵的做法也多样，包括凉拌、炒菜、汤食的配菜，今天就为大家介绍一道与家庭常见食材土豆搭配而成的【秋葵土豆泥】。

食材：秋葵、土豆、西红柿

做法：

1，土豆洗干净切薄片，上锅蒸熟，捣碎备用（切好的土豆片最好先用清水冲洗下，去掉部分淀粉，这样蒸出的土豆颜色不会发黑）

2，秋葵洗干净，放入开水焯熟，时间不能太长，一分钟左右即可