准备炒好的花生仁，炒花生的做法参考上面的食谱。蔓越莓切碎。红糖用的是照片中这样的红糖粉，不要用整块的糖。

红糖倒入不粘锅中，中小火加热融化熬成糖浆，不要翻动红糖。待红糖全部融化后，关火倒入花生仁和蔓越莓与糖浆快速混合。

速度将花生糖倒在不沾烤盘中或者铺了油纸的容器中，用擀面杖擀平整，然后趁热切成块状。

熬好糖浆后到切糖的动作，尽量要快。否则糖凉后，不好混合也不好切。

红糖做成的花生糖有一种酥软带着糖焦香的味道，吃起来还有蔓越莓的酸酸甜甜，味道很不错。

红糖没有砂糖那么容易融化，特别是天气冷的时候，如果做的量过少，不容易化开。可以加少许清水帮助糖的融化，然后熬制成比较浓稠的糖浆后倒入花生和蔓越莓。