キャラクター
大厨:“别的店为什么看不到排酸柜,因为成本太高啦!排酸柜就要10W ,排酸要等18天,我们要提前备货...”
谁说西餐厅才有排酸柜的?这店又来打假了!不瞒你说,这还是我第①次在烧肉店里看到排酸柜!0-2℃的18天湿式排酸法,一方面可以带走酸味并锁住肉汁,获得鲜嫩的口感;另一方面也利于被人体吸收!
粉丝:“服务小哥烧得很讲究,会根据菜品的特点安排,每道菜吃法都不同,一看就是经过了专门的培训!”
认识排酸烧肉
从这三道招牌开始!
ONE/ ‹ 和牛M9肋眼牛扒 ›
吃法:盐烤 蘸黑胡椒、海盐