已经有大半年没去老城夜市闲逛了，上周末一时兴起就和老公一起到老城夜市逛吃逛吃，尽管天气寒冷，也抵挡不了许多吃货的心，整个夜市街上人潮涌动，热闹非凡。夏天冷饮卖的快，而到了冬天，热乎乎的汤水更受人青睐。尤其是米酒桂花汤圆，5元钱一小碗，排队买的人最多。买一碗边喝边逛，热乎乎一碗下肚，驱寒暖胃又舒坦。

说起米酒，我更喜欢自己做，省钱又好喝，健康无添加。做米酒最好的季节是夏天和冬天，因为米酒发酵的温度要在30-38度左右，夏天可直接放在室内进行发酵，如果是在冬天就放在暖气旁边。

我喜欢冬天酿米酒，做好的米酒放锅里煮一煮，打入一个鸡蛋，放一些糯米圆子或汤圆，香甜可口，营养又好喝。冬天常喝，既驱寒暖胃，又能舒筋活络。女人常喝可促进新陈代谢，具有补血养颜、滋阴补肾等功效。

米酒的做法很简单，用到的食材是糯米，优质糯米酿出来的米酒更醇香，所以建议大家买品质高一点的糯米；另外需要甜酒曲进行发酵，在超市都可以买到。

想喝米酒不用买，今天就把酿米酒的详尽做法分享给大家，零难度，看一遍就会。

主要食材：糯米1斤、甜酒曲3克

详细制作步骤

1.每次做米酒都会在头一天晚上把糯米给泡上，第二天一早起床就可以动手酿米酒啦。