手术后初期通常尚无法进食，要让肠胃道休息3至5天，此时可以透过静脉营养给予足够的营养素，并视医师评估尽早开始摄取营养。通常手术时会预先在空肠处置放一个灌食用造口，当术后肠胃道恢复蠕动后（可透过是否有放屁、排气感觉，或由医师评估）便开始灌食，此时灌食的营养品可先选择高蛋白且均衡营养的配方。因术后身体组织复原及伤口修复需要大量蛋白质作为原料，均衡营养配方的调配则是考虑到成人每日所需的维生素、矿物质，尤其维生素C、锌等与伤口愈合相关的营养素补充十分重要。另外，术后恢复期间，病人切勿整日卧床不动，多下床走动才能让肠胃道功能尽早恢复，并避免小腿肌肉量流失。

刚开始灌食时，可先尝试少量灌食并放慢速度，有些医师会建议病人使用连续式灌食用帮浦，藉由机器控制每小时灌食流速，起初灌食量约每小时20至30毫升，若无恶心、呕吐等肠胃不适症状，便增加灌食速度，之后再改用重力式灌食。使用重力式灌食时，起初也须特别留意尽量放慢灌食流速，因为此时食物是经由造口处直接进入小肠，并透过肠胃道蠕动不断往下走，不像一般由口进食后食物会先堆积在胃部，因此，若食物太快通过小肠，小肠容易因来不及吸收而有腹泻症状产生。

术后5至7天后，若医师同意已可由口进食，可以先准备少量清流质的食物，例如水、果汁、米汤等，让禁食多天的食道与胃部适应一下。此时须注意吃完东西后肚子是否饱胀难受，甚至有恶心、呕吐等情形发生，倘若有，则可能是肠胃蠕动功能不佳，需再观察并请医师评估，不可勉强进食。

如果消化得不错便增加进食量，可食用较软质、温和的食物（例如粥、面食），搭配高蛋白质的食物（例如豆腐、豆皮、鱼肉、鸡肉、蛋等），同时减少肠道灌食的营养品。手术若有摘除胆囊，饮食中可先避免较油腻或高脂肪的食物（例如肉松、鱼松、全脂牛奶），以免因油脂消化不良而导致不舒服，但也不必担心终身会都无法吃正常食物，倘若术后复原良好，一段时间后胆汁和消化酵素的分泌也会渐渐恢复，便可以正常饮食啰。

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