步骤5、趁着等待的十分钟时间，我们来制作蒜汁，蒜汁可谓是这道料理的灵魂之处，而蒜汁也不是随随便便把大蒜兑水就可以做成的。层层步骤也是缺一不可，首先我们要做的就是把大蒜剥皮洗干净，放入捣蒜器中，加少许的盐进行锤捣。在这一部中，可以看到加了食用盐之后的大蒜在锤抖的时候，会逐渐变得粘稠，蒜香味儿也会越来越浓。

步骤6、此时，如果还有剩余的芹菜汁可以加入，捣捣好的蒜泥当中。蒜泥也有些许的芹菜香味儿。

步骤7、把捣好的蒜泥全部倒入碗中，再淋入少许的香油进行搅拌，在搅拌的过程当中，就可以闻到浓浓的蒜香味，芹菜香味和香油的味道。那味道融合之后，令人无比的舒适。

步骤8、醒发好的面团分成均等的面剂子备用。