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福建人爱吃海鲜，买这海鲜可别直接称，多做这一步老板夸你是行家！

在生活中，有很多人是喜欢吃海鲜的，当然炳哥也不例外，作为福建人，一直在沿海城市生活，要说最为了解的食材一定是各种各样的海鲜了，市场上几乎处处可见新鲜活泼的各类海鲜。

炳哥今天要介绍的这个海鲜，很多不知道的人直接称就很容易被坑，因为不少新手朋友在市场上购买它的时候往往是直接拿起来就称重量。买之前要多做这一步，老板夸你是行家。

说的就是猫眼螺了，猫眼螺最大特征是，壳厚重，除少数浅纹外，整个壳体平滑。螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。

猫眼螺很容易吸水，而且吸水特别的多，如果去买的时候，老板不告诉你，你也要自己去挤一挤水，不然就吃亏了！

所以一般没有海边经验的人，要是购买猫眼螺，基本上一斤就能涵盖半斤多的水，有些不良的商贩，会故意将猫眼螺浸泡在海水里面，等到要卖的时候再捞出来。

猫眼螺被很多喜欢吃海鲜的朋友们定义成海螺当中最美味的贝类海鲜，加上老酒一煮，别提有多鲜美。